Barbaresco Gallina
BARBARESCO "GALLINA"
Prodotto con uve Nebbiolo provenienti dal "cru" storico Gallina situato
nel comune di Neive; vigneti esposti a sud, zona particolarmente vocata
a dare vini strutturati e longevi nel tempo.
Resa: 40 - 50 hl/ettaro.
VINIFICAZIONE
Fermentazione in vasche di acciaio inox a temperatura controllata
15 - 18 giorni a contatto con le bucce.
AFFINAMENTO
lnvecchiamento 20 mesi in botti di rovere di Slavonia da 25 hl
affinamento 6 mesi in bottiglia.
NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino tendente al granato, profumi avvolgenti e complessi
con note speziate di liquirizia, pepe, cuoio e di rosa.
Al palato si presenta di corpo sostenuto ed austero,
notevole l'armonia l'equilibrio; vino di stoffa aristocratica.
A TAVOLA
Abbinare a umidi e stracotti di carni rosse o di selvaggina, selvaggine
in genere, formaggi stagionati. Se invecchiato, ottimo da meditazione
Temperatura di servizio: 18 - 20 °.

Mappa dei vigneti - clicca per ingrandire

It is produced with Nebbiolo grapes coming from the historical "cru" Gallina
of the  village of Neive which is noted to have special vineyards mostly running
in a south position, suited to give structured long lasting wines.
WINEMAKING
Fermentation takes pIace in temperature controlled stainless steel tanks
15 - 18 days of maceration.
REFINING
The agine takes pIace in Slavonian oak barrels containing 2500 litres
and last for 20 months. Bottle agine lasts for 6 months.
FEATURES
lt is garnet/ruby red in colour. The bouquet is complex, savoury spiced with
notes of liquorice, pepper and roses. The fIavour is full boded, austere, harmonious and welI balanced. lt is to be considered an elegant
and aristocratlc wine.
SERVING AND PAIRING
Very good together with stews, braised red meat or game and seasoned cheese
If matured it is the perfect wine for meditation.
To be served at the temperature of 59/65 °F