SCHEDA TECNICA

Prodotto con uve bianche Arneis, vitigno autoctono del Roero con una buona presenza in Langa. Vigneti: Guarene d'Alba.
Esposizione: Sud - Est. Resa: 60 -70 hl/Ettaro

Is produced with indigenous Arneis white grapes of Guarene, though quite common to find in Langhe. Vineyards towards south.
Yield of wine: 600 - 700 litres/hectares

VINIFICAZIONE -

WINEMAKING

Dopo la pressatura soffice dell'uva, il mosto viene decantato a freddo e messo a fermentare ad una temperatura di 18 gradi; rimane 6 mesi in serbatoi d'acciaio inox e 3 mesi in bottiglia prima di andare sul mercato.

After being gently pressed, fermentation takes pIace in stainless steel tanks at a temperature of 64 °F. Bottle agine lasts for 3 months.

NOTE ORGANOLETTICHE -

FEATURES

Di colore giallo paglierino carico, quasi dorato; profumi intensi, ampi con note di mela, banana matura e salvia; al palato è di piena soddisfazione, morbido, corposo e persistente.

Full straw tending to gold. The flavour is delicate, though mature and intense with notes of apple and ripe banana.

A TAVOLA

SERVING AND PAIRING

A temperatura di 8 - 9 gradi; si sposa bene con antipasti in genere, minestre, paste o risotti, pesci, crostacei ed insalate di mare.

Perfect with appetizers, pasta or rice, salads, fish and seafood. To be served at the temperature of 50 °F.