Nebbiolo

SCHEDA TECNICA

LANGHE NEBBIOLO

DESCRIZIONE
Prodotto con uve 100% Nebbiolo provenienti dal vigneto sito in località Castellizzano nel comune di Treiso. Esposizione No-Ovest. Resa media 50 Hl/Ha. Anno d’impianto 2000. Altitudine 400 mt. s.m.l.

VINIFICAZIONE
Vinificazione in serbatoi di inox a temperatura controllata di 28° per 6/7 giorni

AFFINAMENTO
5/6 mesi in fusti usati di rovere francese

NOTE ORGANOLETTICHE
Colore rosso rubino tendente al granato. Profumo fine, delicato, persistente e caratteristico con sentori di frutti di bosco. Gusto gradevolmente amarognolo, vellutato di buona complessità, fresco e persistente nel finale.

A TAVOLA
Antipasti di carne e verdure, fonduta con tartufi, agnolotti, piatti di carni bianche e formaggi a media stagionatura. Servire a 18°

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