LANGHE ARNEIS

BESCHREIBUNG

100% Arneis aus Weinbergen in der Gemeinde Guarene im Roero, gepflanzt 1990. Ertrag: 60-65 hl/ha. Höhenlage: 180-250 m. Produktion: 3.000 Flaschen.

VINIFIKATION

Die Trauben werden schonend angequetscht und gepresst. Trockeneis reduziert die Oxidation und senkt die Temperatur. Gärung in Edelstahltanks bei 13 °C, anschließend weitere 5 Monate bei 5 °C mit Bâtonnage alle zwei Tage.

AUSBAU

Mindestens 6/9 Monate in der Flasche.

CHARAKTERISTIK

Sattes Strohgelb, fast golden; intensive, breite Aromen von Apfel, reifer Banane und Salbei; am Gaumen weich, körperreich und anhaltend.

SERVIEREMPFEHLUNG

Bei 8–9 °C servieren; ideal zu Vorspeisen, Suppen, Pasta oder Risotto, Fisch, Krustentieren und Meeresfrüchtesalaten.

Auszeichnungen