LANGHE NEBBIOLO

BESCHREIBUNG

100% Nebbiolo aus der Lage Gallina in Neive, von 2015 gepflanzten Reben. Ertrag: 40-45 hl/ha. Höhenlage: 170 m. Produktion: 4.400 Flaschen.

VINIFIKATION

Gärung in Edelstahltanks bei kontrollierten 25 °C, mit Umpumpen alle 4 Stunden und Délestage zur Hälfte der Gärung.

AUSBAU

6 Monate in 25-hl-Fässern aus slawonischer Eiche.

CHARAKTERISTIK

Rubinrot mit granatroten Reflexen. Feines, zartes, anhaltendes und sortentypisches Bukett mit Noten von Waldbeeren. Am Gaumen angenehm herb, samtig, von guter Komplexität, frisch und anhaltend im Abgang.

SERVIEREMPFEHLUNG

Vorspeisen mit Fleisch und Gemüse, Fondue mit Trüffel, Agnolotti, weißes Fleisch und mittelgereifter Käse. Bei 18 °C servieren.

Auszeichnungen